Zutaten
Für 2 Portionen (1 Ninja Creami Becher)
| Zutat | Menge | Notiz |
|---|---|---|
| Limetten | 4 | ausgepresst, ca. 120ml Saft |
| Frische Minze | 20 g | |
| Holunderblütensirup | 40 ml | |
| Wasser | 260 ml | |
| Zucker | 80 g | |
| Johannisbrotkernmehl | 0,5 TL | verhindert Kristalle |
Zubereitung
So wird's gemacht
- 1
Base: Limettensaft, Holunderblütensirup, Wasser, Zucker und die frische Minze zusammen in einen Topf geben und kurz aufkochen. Gegen Ende das Johannisbrotkernmehl einrühren, bis es sich vollständig löst.
- 2
Einfrieren: Vollständig abkühlen lassen – die Minze bleibt einfach in der Base, nicht abseihen. In den Ninja Creami Becher füllen und mindestens 24 Stunden einfrieren.
- 3
Spinnen: Becher einsetzen, Sorbet-Funktion starten. Für einen zweiten Durchgang: Schluck Holunderblütensirup dazu, Re-Spin.
- 4
Anrichten: Etwas Limettenabrieb oben drauf. Der Farbverlauf zwischen hell- und dunkelgrün ist der schönste Teil.
Tipps & Technik
Worauf es ankommt
Holunderblütensirup statt Wasser beim Re-Spin
Falls die Konsistenz nach dem ersten Spin noch nicht cremig genug ist, einen kleinen Schluck Holunderblütensirup dazugeben statt Wasser. Macht's cremiger und bleibt blumig-süß statt wässrig.
Ohne Alkohol braucht's mehr Zucker
Ohne Prosecco übernimmt der höhere Zuckeranteil (80g) die Rolle, die sonst Alkohol für die Cremigkeit spielt. Johannisbrotkernmehl verhindert dazu grobe Eiskristalle.
Nährwerte
Pro Portion (ca.)
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