Angefangen hab ich eigentlich nicht für mich. Beide Eltern haben gearbeitet — und ich hab irgendwann gemerkt, dass eine gute Mahlzeit eine der einfachsten Arten ist, jemandem zu zeigen, dass man an ihn denkt. Also hab ich angefangen zu kochen. Nur: Einfach kochen hat mir nicht gereicht. Je besser das Essen war, umso glücklicher waren die Leute am Tisch. Das war der Moment, wo ich verstanden hab, dass Kochen kein Pflichtprogramm ist — sondern etwas, das du zu etwas machst.
Mit 18 bin ich ausgezogen. Ab dann war Kochen keine Wahl mehr, sondern Alltag. Was mit Alltagsrezepten angefangen hat, ist schnell zu "ich probier heute mal was anderes" geworden — und irgendwann zu echtem Freestyle-Kochen. Kein Rezept, keine Vorlage. Einfach schauen, was entsteht.
Den richtigen Schub hat mir die ZDF Küchenschlacht gegeben — auch wenn das nicht geplant war. Meine Schwester hat mich aus Jux angemeldet, und ich bin tatsächlich hingefahren. Und bin rausgeflogen. Ausgerechnet beim vegetarischen Gericht. Ironischer geht's kaum. Was danach kam, war kein Zufall: Ich hab richtig angefangen — Rezepte schreiben, kochen, immer wieder, bis es besser wird. Meine damalige Freundin hat dabei ebenfalls eine entscheidende Rolle gespielt. Etwa ein halbes Jahr später hab ich gemerkt, dass ich fast nur noch vegetarisch koche. Den Anstoß dafür hat ausgerechnet das Gericht gegeben, an dem ich gescheitert bin.
Dass ich überhaupt auf Instagram bin, hat jemand anderes entschieden. Mir wurde gesagt, ich koche cool und soll das mal zeigen. Meine damalige Freundin hat mich dazu gebracht, den ersten Post hochzuladen — und mich gleichzeitig in die vegetarische und vegane Küche gebracht. Eine Küche, die sich komplett anders anfühlt als das, was ich von früher kenne. Mehr Tiefe. Mehr Möglichkeiten. Und auf einmal deutlich interessanter.
Asiatisch ist nochmal eine eigene Geschichte. Bei uns zuhause wurde schon asiatisch gekocht, als ich zehn war — das ist jetzt 18 Jahre her, und die Faszination ist nicht kleiner geworden. Ich liebe würzig, salzig, Knoblauch, Ingwer, Chili. Und ich liebe, dass du mit den richtigen Zutaten phänomenal intensive Gerichte kochen kannst, ohne dass es kompliziert sein muss.
