Zutaten
Für 2 Portionen (1 Ninja Creami Becher)
| Zutat | Menge | Notiz |
|---|---|---|
| Mango (Fruchtfleisch) | ~300 g | ca. 1 Mango |
| Wasser | 150 ml | |
| Zucker | 50 g | |
| Agavendicksaft | 30 ml | |
| Limette | 1 | Saft und Abrieb |
| Johannisbrotkernmehl | ½ TL | Stabilisator |
Zubereitung
So wird's gemacht
- 1
Einkochen: Mango, Wasser und Zucker bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten einkochen. Das Wasser reduziert sich, der Mangogeschmack wird intensiver und konzentrierter. Johannisbrotkernmehl einrühren.
- 2
Einfrieren: Limettensaft und Abrieb dazugeben. Direkt in das Ninja Creami Pint umfüllen, vollständig abkühlen lassen und mindestens 24 Stunden einfrieren.
- 3
Spinnen: 5 Minuten antauen lassen, dann die Sorbet-Funktion starten. Dieses Gelb wenn ihr den Deckel öffnet — Limettenscheibe an den Rand. So muss das.
Tipps & Technik
Worauf es ankommt
Johannisbrotkernmehl — natürlicher Stabilisator
Johannisbrotkernmehl bindet die Masse und verhindert Eiskristalle. Das Ergebnis ist deutlich cremiger als ohne — und das bei einem veganen Sorbet ohne jegliche Milchprodukte.
Ninja Creami — 5 Minuten antauen
Das Mango-Sorbet braucht 5 Minuten Antauzeit vor dem Spinnen — das läuft dann ruhiger als bei einem Eis und das Ergebnis wird gleichmäßiger. Direkt aus dem Froster kann der Motor zu stark belasten.
Nährwerte
Pro Portion (ca.)
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